苯并[a]芘（BaP）b

纯品为无色或淡黄色针状晶体，不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等

吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂。